Extra informatie
Meer info over Zensa Nero di Troya 75cl bio blauw
Aroma’s van pruimen, kaneel, zarte peper en tabak. De wijn is rond , soepel en heeft een zeer zachte body. De afdronk is kruidig, lang en fruitig.
De druiven worden niet gekneusd nadat ze worden ontrist om een optimale kleur te bewaren. De fermentatie gebeurt op een temperatuur van 23 tot 25°C gedurende 10 dagen. Tijdens de fermentatie wordt de "pump over" techniek toegepast om de aroma's te extraheren. Na de malolactische omzetting gaat 30% van de wijn voor 6 maand op Amerikaanse eiken houten vaten.
De kleur is Purperrood met aroma's van donkere verse pruimen, kaneel, exotische kruiden, zwarte peper en tabak.
Gekenmerkt door de fijne taninnes met een zachte en lange afdronk.
De biologische wijngaarden bevinden zich in het Salento gebied in het Zuiden van Puglia omringd door de adriatische zee in het oosten en de Ionische zee in het westen.
